DIY生活廣場

***自製冰淇淋***原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干

步驟： 牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來牛奶裡加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。

新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！

分裝入冰箱冷凍4小時後

***果子露冰淇淋***

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。

工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。

特點：獨特的異國情調。

***自製冰淇淋***

主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這麼簡單！用全脂的也完全沒問題！）

輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖麼！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：

1.淡奶油分次加糖打發

2.淡奶加倒1里，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。

***自製冰淇淋奶酪***，很好吃又很簡單啊 炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋奶酪 （很簡單易學哦！） 材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）

製作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、製作方法簡單 2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很像果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！

***火燒冰淇淋*** 此冰淇淋食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。

原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量

製作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋並不複雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。乾淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。

操作關鍵：

長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。

***家庭自製冰淇淋***：

1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。 超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。

3.小火,攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入,牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉,繼續攪拌,至完全均勻。冷卻。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。

5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。

6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。

7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

***自制巧克力冰淇淋***

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。

5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了. PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。

***自製冰淇淋蛋糕*** 現在最流行的一個詞就是DIY，自制的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個暑假，我們也來個「自己動手，豐衣足食。」

準備：

赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。

做法：

把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定煱啞渲械畝蠱ぴ濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。 一塊DIY的冰淇淋蛋糕就做好啦！當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。