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原本不起眼的地瓜葉，在短時間內，成為當紅的健康蔬菜。 聯合國亞洲蔬菜研究發展中心一分「抗氧化蔬菜報告」，甘藷葉(地瓜葉)名列其中，而且是十大抗氧化蔬菜中，過去號稱是「窮人吃的菜」地瓜葉，現在如果沒錢恐怕還吃不起，過去1斤10元的菜，現在1斤飆漲到70元，走進自助餐，業者說根本不敢買地瓜葉來賣，太貴不想買沒關西，利用陽台在家裡自己種。

地瓜葉性強健，栽培容易，除了冬季寒流來襲時外(可用透明塑膠袋套住作成小型溫室)，全年均可仟插繁殖，尤其以五～十一月間最佳，剪取枝條每段15～20公分，斜插入土7～10公分，保持溼 度，約經10～15日能發根，一個月後開始少量追肥．仟插50～60天候，可開始採收葉片，夏季每10～15天採收一次，冬季生長較遲緩，約20～30天 可採收一次。

品種分為根類(地瓜葉比較尖)和葉類(地瓜葉比較圓)，選擇葉類的比較好吃，不會選沒關西去菜市場買地瓜葉就好，一般賣地瓜葉的都是種葉子來賣的所以這種品種比較好吃的，土壤選擇排水良好的沙質土壤。

先把要吃的摘下，剪取枝條每段15～20公分的莖，泡在水裡等待莖的部份發出白色的根鬚，通常1-2天左右就長出根了。再將它移到土裡埋好，澆水，它便能慢慢長出葉子。

地瓜葉插植後40∼50天即可進行第一次採收，後約2個禮拜採收一次。

地瓜葉是一種須水之植物，每天澆水一次及每兩周補充肥料是必要的，但注意土壤不可積水，會加速黃葉，肥料不足也會如此，肥料建議使用有機肥料。

地瓜葉攀爬成藤。因為它會越來越細。大約長到25公分左右把它摘心，讓它長側芽發展，側芽又會再生長出許多小芽，地瓜葉就會越來越多啦，但最重要還是肥料要足。