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材料
巧克力粉310克，黃砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，雞蛋1個，麵粉440克，鹽1小匙，小蘇打3克
做法
1.將烤箱預熱（開火熱一會，不放東西）至180攝氏度。
2.打入雞蛋加入鹽、黃砂糖，酥油、小蘇打粉拌勻。將巧克力粉和麵粉在大碗中混合。
3.將麵粉過篩 然後倒在先前的中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團，如果不能，可以適當添加麵粉，但是不要加多，能捏成團即可。放冰箱2小時拿出。
4.烤盤中不要塗油，可以鋪錫紙，將巧克力麵糰搟平先用這樣的模子印出外邊。
5.用180c溫度烤13分鐘左右（餅乾底部變成淺棕色即可）。烤完後，餅乾在烤盤上放2分鐘後再倒出。在室溫下放涼即可。密封保存，可以存放兩週。
6.剛烤完的餅乾是軟的，放涼後就會變硬，所以烤完之後不要急著把餅乾從烤盤上取下來。
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