黑心食品是指原材料有害人體，製作過程不合格，
只以大量生產謀取暴利的商品；或以非法原料製成「高」品質食品。
1.【頭髮醬油】
2004年1月5日，據中央電視臺報道，湖北省荊州市有一家調味品工廠用
「氨基酸液」加氫氧化鈉、鹽酸、紅糖、色素勾兌醬油。而湖北省另一家
專門生產「氨基酸液」的公司所採用的原料是各種富含蛋白質的廢物，主
要有人的毛髮，醫用棉等。原料不經任何處理直接進行酸解，還原成氨基酸。
2.【「工業鹽」假冒「食用鹽」】
工業鹽多含亞硝酸鹽類，食用後會出現慢性中毒徵狀（發燒、喉嚨痛、噁心等）
，如果長期食用，可致人於死。2008年2月27日，據中央電視臺報道，2005年
8月至2006年7月間，罪犯徐建國將780噸工業鹽，重新包裝成假食鹽，以低於
食用鹽的市價60％的價格銷售，一年之內非法牟取暴利人民幣80多萬元。
3.【皮鞋煉奶】
以爛皮鞋破皮帶經化學程序提煉出人造蛋白，作為牛奶原料，人造蛋白中含有一種叫
「六價鉻」的物質，長期服用會損害人的神經系統，嚴重的還會導致重金屬中毒。
4.【民工糧】
含黃麴毒素的米。
5.【紅心鴨蛋或雞蛋】
摻了蘇丹紅的鴨蛋或雞蛋，蛋黃是紅色的。
6.【假雞蛋】
使用化學藥品人工合成的雞蛋。
7.【硫磺饅頭】
以化工原料硫磺燻麵粉，讓麵糰發得更大、蒸出來得饅頭更雪白。
8.【假酒】
以工業用甲醇製造，可引致失明、肝病、甚至死亡。
9.【毒麵筋】
含有劇毒三聚氰胺，出口至美國製成寵物食品及飼料，造成許多寵物生病死亡。
10.【大便臭豆腐】
將豆腐以糞水、餿水以及有毒化工染料硫酸亞鐵泡製，以加速臭豆腐之發酵變臭及上色
11.【黑心豬血】
以水溝收集而來的豬血、牛血及餿水油製作而成，造成廣州數十名民眾中毒送醫急救。
12.【假牛油】
以包裝材料用的石蠟製作而成。
13.【毒比目魚】
使用硝基呋喃類代謝物、氯黴素、環丙沙星、孔雀石綠、紅黴素和雌激素，以催生魚苗長大。
14.【瘦肉精豬肉】
豬隻飼養時飼料添加過量瘦肉精，使得殘餘量不合標準。
15.【有毒海參】
利用甲醛、火鹼、雙氧水等化學原料浸泡。
16.【有毒大米】
將工業用油噴灑到大米中，以提高米的亮度和色澤。
17.【有毒大閘蟹、海產】
養殖過程中大量使用氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、
己烯雌酚等藥物，並以死貓、死狗、死鴨禽等動物屍體餵養。
18.【黑心水果罐頭】
使用具有強烈腐蝕性之工業用火鹼來去水果皮，還將工業用色素及糖精當成罐頭原料。
19.【黑心辣椒】
工業鹽浸泡製作而成。由於工業鹽雜質高、顆粒大、不含碘，其雜質容易沉澱堆積在
人體內，導致食用者缺碘、中毒甚至死亡。
20.【黑心湯料】
德國檢驗出中國生產的湯料中添加了致癌軟化劑，這種軟化劑會損傷遺傳基因
21.【有毒芝麻香油】
以香油精、粟米油及黑油（棉籽油）混合製作而成。其中棉籽油含有大量棉酚、
棉酚紫、棉綠素等具有細胞毒素和血管神經毒素的有毒物質，食用後會造成人體的胃及腎臟損害。
22.【黑心話梅】
使用致癌工業原料和硫磺醃製有毒話梅，最後使用工業染料來漂白，再用二氧化硫消毒。
23.【有毒寵物食品】
美國食品藥物管理局檢驗發現，中國所生產的寵物食品主原料小麥筋蛋白裡含有有毒工業化
學物質三聚氰胺，以作為冒牌蛋白質之用，造成美國、加拿大數萬隻寵物死亡。
24.【殺蟲劑水餃】
日本警方查出中國製冷凍手工水餃內含殺蟲劑「甲胺磷」成份，有毒水餃由中國河北省的天洋食品
製造，日本水餃進口商ＪＴ食品公司於2008 年1月30日下午召開記者會，回收23種中國製商品，
日本警方也以殺人未遂罪嫌展開搜查。
25.【含刀片的棒棒糖】
2008 年情人節棒棒糖裡發現刀片
26.【有毒青花魚】
日本警方查出由中國進口的青花魚含有劇毒「二氯松」
27.【黑心乾蓮藕】
中國生產的乾蓮藕為了使顏色更加潔白，添加過量漂白劑達2872.65ppm，比台灣國家標準500ppm超出五倍多。
28.【有毒包子、蔬菜卷】
本檢驗出中國製冷凍包子含有高濃度的「達馬松」，同公司生產的冷凍蔬菜卷則含有超出安全標準值4倍
的有機磷劇毒農藥「福瑞松」
29.【黑心粉絲】
由中國廣東省佛山市所生產的粉絲中驗出含致癌物質「GB254」工業石蠟。
30.【有毒蝦類】
台灣行政院衛生署檢驗出中國蝦類含有禁藥硝基呋喃代謝物。
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